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　　做法：春笋切成
片后加少 许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，  葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水
快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。