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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切

片，葱切 成段。锅 烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 

、牛 肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。