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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 
加入盐，翻炒
均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。