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　　做法：春笋 切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。