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　　做法： 春笋切成片 后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。