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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热

，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。