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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。  再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。