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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞

出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放  入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。