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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒

均匀，
加入少量清水半掩住 春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。