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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。