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　　做法
：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右


。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。