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二区

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 
葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 
少量 清
水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。