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　　做法：春笋切成 
片后加少 许
盐捞出后用清水

浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。