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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成 段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
 段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。