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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。