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　　做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米 。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍 ，

放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。