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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。