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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。