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　　做法：春笋切
成片

后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。  锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜

、
 春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。