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　　做法：春笋

切 成片后  加少  许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。