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　　做法：春笋
切成片后 加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、 老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。