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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。