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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。