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　　做
法：春笋切  成
片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。