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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成
段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左 右。再 加入生 抽、
老 抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。