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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片

，葱 
切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。