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　　做法：春 笋切 
成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、  葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。