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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。