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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。