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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。