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　　做法：春

笋切成片后加少 
许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。