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做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右

。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。