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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片 ，
 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。