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　　做法：春笋切成片后加

少 许 盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、
春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。