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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡 ， 生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。