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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清 水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。