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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。