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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。