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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。