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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，
加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
 上锅盖焖。