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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1
分 钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。