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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽
 、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。