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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。