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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大 火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。