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　　做法：春笋

切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。