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　　做 法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽 
、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。