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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。