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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。