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　　做法：春笋切 成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
 熬干的时候加
入盐 ，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。