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做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。